2017年07月12日
沖縄の今が旬「生モズク」いつでもある「塩漬けモズク」
「生モズク15ｋｇ」と「塩漬けモズク15ｋｇ」合計30ｋｇ程、お裾分け頂きまして。
本日食する、モズクの酢漬けのするんで甘酢ダレ作りました。
酢、しょうゆ、三温糖、塩少々、シークワァーサーの搾り汁＆シークワァーサーの皮のみじん切り
出来立ての甘酢、熱いの冷まさなければ使えましぇ～ん
速攻に、冷やしまぁ～す
ステンレスのカップに出来立ての熱い甘酢を入れ、ステンレスボールに入れて後、氷を入れてボールから溢れない程度に水を注ぎいれる。
甘酢をしばらくかき混ぜてると早々と冷え冷えになる。
冷え冷えの甘酢を注ぎ入れまぁ～す。
すぐにでも食べれます。
冷蔵庫で２，３時間休ませていた方が、モズクにも甘酢が浸透し冷えたモズク酢を食べれるんだよねぇ
因みに私は、シークワァーサーの皮をみじん切りにして甘酢は作ってます。
生のシークワァーサーの搾り汁とシークワァーサーの皮が入ると。
したたかぁまぁ～さん
（とても美味しいぃ～！）
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